Автор: shoshina a i
Описание: Простой и безумно вкусный рецепт блинов с начинкой вкуса глинтвейна. Помимо тела, греет еще и душу. У этого рецепта НЕТ возрастных ограничений! Он подойдёт тем, кто ценит изысканный вкус глинтвейна и питает слабость к блинам. Также сладкий соус можно использовать как самостоятельный десерт во время простудных заболеваний!
|
|
Подготовим ингредиенты. Кефир подогреем до комнатной температуры. Яйца также должны быть не холодными. Просеем муку. Просушим орехи в духовке, если они влажные. |
|
В глубокую ёмкость налить кефир, добавить сахар, соль, соду. Взбить. Добавить яйца и растительное масло. |
|
Постепенно добавляем просеянную муку. |
|
Не переставая взбивать тесто влить кипяток. Взбивать до однородности теста. |
|
Приступаем к обжарке блинов. Сковородку разогреваем и смазываем маслом. P.S. Для смазывания сковородки я использую смесь растительного и оливкового масла (в пропорции 3/1). Не усердствуйте с маслом, т. к. в тесто мы уже его добавили. |
|
Наливаем тесто на сковороду. Блинчик должен покрыться слоем пузыриков (они сделают наши блины пористыми). |
|
Вот такая красота украшает наш блинчик. Дожидаемся пока блинчик приобретет матовую верхнюю поверхность и исчезнут пузырики. Переворачиваем! P.S. Перед тем как перевернуть свои блинчики я их смазываю небольшим количеством масла. |
|
Вот такой золотистый красавчик! Переходим к соусу "Глинтвейн". |
|
Нарезаем грушу небольшими кубиками. Промываем изюм и курагу. Заливаем кипятком. P.S. Для лечебного варианта грушу можно измельчить до состояния пюре блендером. |
|
Измельчаем миндаль с гвоздикой. |
|
В отдельную ёмкость выдавливаем сок имбиря и его мякоть. P.S. Во время болезни можно добавить чуть больше имбиря. Он хорошо успокаивает, воздействует положительно на иммунитет, сокращает рост бактерий. |
|
В кастрюле смешиваем воду, сахар и ставим на огонь. Мешаем до полного растворения сахара. |
|
Как только сироп начнет закипать, добавляем грушу. Перемешиваем и даём провариться 2 минуты. Добавляем имбирь. Перемешиваем. |
|
Добавляем изюм и курагу. P.S. Курагу я разделяю на небольшие кусочки. |
|
Добавляем измельчённый с гвоздикой миндаль. Перемешиваем. Готово! Для лечебного варианта можно добавить 2 ложки мёда. P.S. Я люблю добавлять не только измельчённый, но и цельный орех. |
|
Приступаем к сбору блинных рулетиков с начинкой "Глинтвейн". |
|
Выкладываем необходимое количество начинки на блин. И сворачиваем рулетиком. Даём блинам пропитаться начинкой. Выкладываем на тарелку. Подаём соус к блинчикам. |
|
Балуйте себя и своих близких! Приятного аппетита! |
