Автор: екатерина19901
Описание: Приглашаю сегодня вас попробовать эти замечательные, очень вкусные булочки. Тесто приготовлено с добавлением пюре из нута, который делает его мягче. Начинка - сыр. Все вместе тесто на нуте и сыр - это отличное сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного любителя сырной выпечки.
|
|
Нут замочить на ночь в воде. Затем воду слить, выложить нут в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:5 и варить около 1 часа, до готовности. Готовый нут остудить. |
|
Пюрировать готовый нут при помощи погружного блендера. |
|
Я замешивала тесто в хлебопечке. Для этого наливаем в чашу теплое молоко, добавляем соль, растительное масло и сахар. |
|
Затем добавляем просеянную муку и дрожжи. |
|
Наверх выкладываем нутовое пюре и ставим в ХП в режим "Тесто". |
|
Если у вас нет ХП или вы просто предпочитаете замешивать тесто в ручную, то сначала нужно налить в чашу теплое молоко, растворить в нем соль и сахар. Затем добавить растительное масло и нутовое пюре, все перемешать. Затем постепенно небольшими порциями всыпать муку смешанную с дрожжами и замесить мягкое нежное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и постарайтесь не переложить лишнего муки, чтобы оно не получилось излишне твердым и упругим. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. |
|
Выкладываем готовое тесто на стол и делим на небольшие части и скатываем в шарики. Сыр для начинки трем на мелкой терке. |
|
Берем один шарик и раскатываем из него широкую полоску. На один край распределяем немного тертого сыра, загибаем края, чтобы сыр не вытек. Другой край надрезаем полосками, но не до конца. |
|
Сворачиваем рулетиком и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Подготовленные булочки смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 гр духовке до румяной корочки. |
|
Подавать можно в теплом и остывшем виде. Приятного аппетита! |
