Бисквитный торт со сметанным кремом

Автор: Lena0614

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Краситель пищевой (2 капли или сок свеклы 2 ст.л) — 1 г

• Сметана — 400 г
• Сахарная пудра — 140 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Сахар — 1 ч. л.

• Вода (кипяток) — 1 стак.
• Кофе растворимый — 2 ч. л.

• Безе (больше или меньше) — 150 г

Приготовление

1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в пену, затем добавляем половину сахара и ещё раз взбиваем до устойчивых пиков

2. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром в пышную массу

3. Вливаем желтки к белкам тонкой струйкой и аккуратно перемешиваем круговыми движениями

4. Просеиваем муку и ещё раз аккуратно перемешиваем

5. Тесто делим на три равные части: в одну часть добавляем какао-порошок, перемешиваем; в другую - краситель (или сок свеклы)

6. Тесто выкладываем в форму ( у меня диаметр 20 см), застеленную пергаментом. Выпекаем все коржи в разогретой до 180°С духовке до готовности ( у меня выпекался примерно 20 мин)

7. Готовые коржи остудить на решетке, обрезать по кругу (не обязательно)

8. Готовим крем: в сметану добавляем ванильный сахар и сахарную пудру, взбиваем

9. Собираем торт: шоколадный корж сначала пропитаем кофе (остывшим), затем сметанным кремом, далее розовый корж, пропитка, крем и оставшийся светлый корж, пропитать и промазать верх и бока кремом

10. Украсить торт. Даем пропитаться пару часов, отрезаем кусочек и наслаждаемся!!! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru