Автор: subsidii66
Описание: Спринг-роллы (spring rolls) получили свое название благодаря китайскому Новому году или весеннему фестивалю, как его называют в Китае. Фестиваль знаменует приход весны, и спринг-ролл является традиционным угощением на празднике.
Спринг-роллы сочетают прекрасные вкусовые качества, простоту изготовления и ту удивительную свежесть, за которую и были названы "весенними". Если вам хочется чего-то необычного, спринг-роллы – то, что вам нужно!
|
|
Приготовить необходимые ингредиенты. |
|
Сначала приготовим соевый дип-соус. Масло налить в сотейник, добавить соевый соус, мед. Имбирь потереть на мелкой терке и отжать – сок (1 ч. л.), влить в сотейник. Все перемешать до однородного состояния. Сотейник поставить на медленный огонь, всыпать крахмал, хорошо перемешать и варить, помешивая, до загустения – закипеть при этом соус не должен. Остудить. |
|
Перец очистить, нарезать соломкой. |
|
Черешковый сельдерей нарезать соломкой. |
|
Дайкон почистить, нарезать соломкой. |
|
Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой. |
|
Шампиньоны порезать ломтиками. |
|
В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь. Подготовленные шампиньоны добавить в сковороду и пожарить 7-8 минут до выпаривания всей жидкости. Снять с огня и остудить. |
|
Оливки и маслины нарезать кружочками. |
|
Замочить лист рисовой бумаге вмиске с горячей воде примерно на 10 секунд, пока он не станет элпстичным и податливым. |
|
Положить на ровную поверхность. |
|
В центр листа выложить 1/6 часть начинки. |
|
Свернуть ролл. |
|
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить спринг-роллы в масле по 1 минуте с каждой стороны. |
|
Готовые роллы сервируем и подаём к столу с соусом. Приятного аппетита! |
