Куриный пирог с грибами

Автор: maj4ik

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста) — 1 стак.
• Маргарин (или масло сливочное, для теста) — 100 г
• Вода (для теста) — 200 мл
• Яйцо куриное (для теста) — 5 шт
• Горчица (готовая, для теста) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (для теста) — 1 ч. л.
• Сыр сливочный (с зеленью, типа Альметте, для теста) — 100-150 г
• Перец чили (или кайен, молотый, для теста)
• Шампиньоны (консервированные, для начинки) — 400-450 г
• Лук репчатый (для начинки) — 2 шт
• Курица (у меня окорочка, для начинки) — 600-650 г
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сыр твердый (тертый, для начинки) — 200-230 г
• Кунжут

Приготовление

Тесто: В кастрюльку с водой положить маргарин и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая, пока маргарин полностью не расплавится.

Снять с огня и всыпать сразу всю муку. Быстро перемешать до однородной массы. Отставить в сторону и дать немного остыть.

Миксером по одному втереть яйца, каждый раз хорошенько и тщательно вымешивая.

Добавить сливочный сыр, горчицу, перец, соль, паприку и всё хорошенько перемешать.

Начинка: Курочку отварить. Отделить мясо от костей и нарезать кусочками. Лук мелко нарезать. Грибы порубить пополам. Грибы с луком обжарить на подсолнечном масле.

Добавить к ним нарезанную курочку. Посолить, поперчить и обжаривать ещё пару минут.

Собираем пирожок: В тесто всыпать тёртый сыр и хорошо перемешать.

Всыпать грибно-курино-луковую зажарку и снова перемешать.

Формочку присыпать кунжутом и выложить полученную массу. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Потом уменьшить огонь до 180 градусов и печь ещё минут 45-50.

Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме. Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10. Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru