Торт "Зебра"

Автор: Lena0614

Ингредиенты

• Яйцо куриное (на два коржа) — 6 шт
• Сахар (на два коржа) — 3 стак.
• Сметана (на два коржа) — 400 г
• Разрыхлитель теста (на два коржа) — 2 ч. л.
• Масло сливочное (на два коржа) — 100 г
• Мука пшеничная (на два коржа) — 3 стак.
• Какао-порошок (на два коржа) — 4 ст. л.
• Краситель пищевой (черного цвета (по желанию)) — 5 г

• Творог (любой % жирности) — 500 г
• Масло сливочное (размягченное) — 300 г
• Сахарная пудра (по вкусу) — 6 ст. л.

• Мастика (черного цвета) — 250 г

Приготовление

1. Яйца соединяем с сахаром, взбиваем. Добавляем сметану, разрыхлитель и растопленное (охлажденное!!!) сливочное масло, снова взбиваем

2. 3 ст. л муки откладываем в сторону, остальную часть просеиваем, хорошо перемешиваем. Тесто разделить на две равные части, в одну - просеиваем оставшуюся муку (3 ст. л), в другую - какао-порошок, перемешиваем до однородности. В темную часть теста, по желанию, добавляем несколько капель черного пищевого красителя, перемешиваем

3. Далее, чередуя темное и светлое тесто, выкладываем по 1 - 2 ст. л в форму (у меня диаметр 22 см), застеленную пергаментом и смазанную маслом. Таким образом выпекаем два коржа. Готовые коржи остудить

4. Тем временем готовим крем: творог перебиваем блендером ( или перетираем сквозь сито). Размягченное сливочное масло взбиваем 3 - 5 мин. К маслу добавляем творог, сахарную пудру, взбиваем до однородности

6. Собираем торт: каждый корж, верх и бока хорошо промазываем кремом. Украшаем полосками сахарной мастики. Готово! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru