Фасолевый суп с кукурузой

Автор: lelikloves

Ингредиенты

• Картофель — 70 г
• Лук репчатый — 40 г
• Морковь — 40 г
• Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
• Перец болгарский — 40 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Приправа (хмели-сунели, орегано, паприка)
• Специи (соль, перец черный)
• Вода — 400 мл
• Соевый соус (ВОК, соевый соус для жарки от ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
• Кукуруза (консервированная) — 60 г
• Фасоль (отварная, сухая ~30 гр) — 70 г

Приготовление

Подготовить фасоль. Фасоль (у меня черноглазка) замочить минимум на 4 часа, затем промыть и отварить до готовности. Затем воду слить и промыть. Можно использовать консервированную фасоль.

Лук, морковь и картофель нарезать небольшими кубиками, чеснок - кружочком, а болгарский перец - соломкой. Овощи соединить в кастрюле, добавить растительное масло и соевый соус. Я использовала соевый соус для жарки ВОК от ТМ Kikkoman. Овощи обжарить в течение 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Затем добавить специи, приправы, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне около 15 минут.

Далее добавить кукурузу и фасоль. Довести до кипения и отключить плиту. Накрыть крышкой и дать настояться супчику минимум 10 минут.

Вкусный овощной суп готов. Прошу к столу!

© www.povarenok.ru