Описание: Большой пирожок с целой сосиской, тушеной капустой и яйцом. Подходит как для завтрака, так и для любого приема пищи. Очень удобно брать с собой.
Ингредиенты
Тесто
Вода
(теплая)
— 50 мл
Кефир
— 200 мл
Дрожжи
(свежие или 7 г сухих)
— 20 г
Сахар
— 30 г
Яйцо куриное
— 1 шт
Маргарин
— 50 г
Соль
— 1 ч. л.
Мука пшеничная
(450 г)
— 500 г
Начинка
Капуста белокочанная
— 500 г
Лук репчатый
— 1 шт
Масло растительное
— 2 ст. л.
Яйцо куриное
(вареное)
— 1 шт
Соль
(по вкусу)
Специи
(по вкусу)
Сосиска
— 9 шт
Желток яичный
(для смазывания)
— 1 шт
Приготовление
Приготовим начинку. Для этого мелко нарезать капусту и лук, потушить с растительным маслом до готовности, добавив соль и специи по вкусу. Когда все остынет, положить резаное вареное яйцо и перемешать.
Теперь делаем тесто. Смешать дрожжи, 1 ч. л сахара и воду. Добавить 2 ч. л муки, размешать. Накрыть и оставить на 10-15 мин. в теплом месте.
Соединить все остальные ингредиенты (кроме муки), добавить подошедшие дрожжи - размешать. Постепенно добавляя просеянную муку - сделать тесто. Хорошо вымесить его на столе.
Смазать миску растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
Когда тесто поднимется, обмять его и поделить на 9 частей (по количеству сосисок). Если Вы взяли сосиски небольшие, то и количество пирожков, соответственно, будет другим. Раскатать скалкой в круги, чтобы диаметр был примерно равен длине сосиски.
На тесто положить капустную начинку, в капусту как-бы вдавить сосиску.
Защипать края, как у пирожка, но по краям оставить отверстия, чтобы виднелась сосиска.
Выложить пирожки на покрытый пергаментом и смазанный маслом противень. Накрыть и дать расстоятся еще 15-20 мин. Смазать желтком. И выпекать в разогретой до 180 град. духовке, примерно 20 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Пирожки готовы, приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614 Пирожки "Завтрак рабочего" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Большой пирожок с целой сосиской, тушеной капустой и яйцом. Подходит как для завтрака, так и для любого приема пищи. Очень удобно брать с собой.
