Овсяно-морковное печенье

Автор: Баюшка2907

Описание: Простое, полезное, яркое в плане вкусов и ароматов печенье! Такого рецепта не нашла нигде в интернете, потому эксперимент считаю удачным)) Ингредиенты добавлялись на глаз, пропорции указаны примерно.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар (по вкусу) — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Хлопья овсяные (примерно) — 70 г
Морковь — 120 г
Мука цельнозерновая (может, чуть больше) — 5 ст. л.
Пряности (по вкусу, у меня кардамон-мускатный орех) — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Изюм (на глаз) — 100 г

Приготовление

Взбить яйца, соль и сахар. Добавить мед и масло, взбить. Добавить морковку, перемешать. Всыпать хлопья, перемешать. Отдельно смешать муку, пряности, соду и замоченный заранее изюм. Перемешать обе смеси. Консистенция теста должна быть густой, масса должна лениво падать с ложки. При необходимости добавить муку. Чайной ложкой выложить на пергамент или силиконовый коврик. Выпекать минут 25-30 минут при 180 градусах. Вышло около 20-ти штук.

Печеньки получились в меру сладкими, с легкой кислинкой от изюма. В зависимости от вкуса можно добавить сахар. Очень сытные, тремя штучками можно вполне заменить перекус или даже завтрак, дополнив стаканом йогурта/кефира/чая/кофе. Не очень рассыпчатое и совсем не жирное. Овсяные хлопья приятно похрустывают, а яркая морковка так и манит своим жизнерадостным цветом.
Я выкладывала рецепт кекса, по составу похожий на эти печеньки, но все же они отличаются как по текстуре, так и по вкусу.
Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится))

Овсяно-морковное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/