Запечённое мясо в сливочном соусе

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Говядина (запеченная, вес готового мяса) — 250 г
• Сливки (30% жирности для горячих блюд) — 200 мл
• Лук красный — 1 шт
• Кунжут (+1 ч.л.черного тмина) — 2 ст. л.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Масло топленое — 2 ст. л.
• Масло растительное (любое масло-спрей) — 1 ст. л.
• Соль (с пряными травами)

Приготовление

Я запекала говядину по рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/137 192/ Поскольку кусок мяса изначально был 1300 г, то хватило и на горячее, и на бутерброды в холодном виде, и на это блюдо тоже осталось. Итак, нарезать охлажденную запечённую говядину достаточно тонкими ломтиками. Около 1 мм.

Очистить и мелко нарезать красный лук. Можно взять обычный репчатый лук, но красный в этом блюде вкуснее. Топленое сливочное масло разогреть на сковороде, выложить лук и обжарить до прозрачности и легкого румянца.

Влить сливки. Прогреть и добавить специи и соль. Я использовала соль с травами. Можно добавить любые любимые специи для говядины. Только учтите соленость мяса.

Добавить кунжут и перемешать.

Выложить кусочки мяса и утопить их в соусе. Убавить нагрев до минимального.

Посыпать панировочными сухарями, кунжутом и черным тмином и тушить ещё пару минут на минимальном огне до выпаривания лишней жидкости. Я сбрызнула сухари растительным маслом.

Я подавала это блюдо на кусочках запечённого баклажана. Очень удобно при запекании мяса в духовке запечь одновременно любимые овощи и использовать их в качестве гарнира.

Выложить мясо с соусом на гарнир, в данном случае на баклажаны, и подавать. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru