Автор: mtata
Описание: Предлагаю домашний рецепт итальянского лечо из красного перца. Готовится легко и быстро. Можно использовать как закуску, или в качестве гарнира к мясу. Вкусно как в горячем, так в остывшем виде.
|
|
В казанок или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Измельчить лук и чеснок и слегка обжарить. |
|
Имбирь натереть на терке и добавить к луку, слегка обжарить. |
|
Перец нарезать на средние кубики. |
|
Перец добавить к луку в казанок, перемешать, продолжаем обжаривать коротко. |
|
Добавить острый красный перец. |
|
Влить томаты, перемешать, и обжаривать1мин. |
|
Добавить кориандр (любые вами любимые специи). |
|
Добавить щепотку сахара. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума. |
|
Тушить 20 мин., чтобы перцы стали мягкими и сохранили свою форму. Соль перец по вкусу. |
|
Измельчить базилик и украсить лечо. |
