Автор: Светланка g980
Описание: Дорогие поварята, здравствуйте! Сегодня я к вам с очень вкусными, нежными, воздушными булочками с сыром, зеленью и чесноком. За счёт формовки получаются слоистыми и каждый слой имеет сырно-сливочный вкус. А какие они ароматные! Замечательно подойдут в качестве перекуса или к первым блюдам. Булочки очень вкусные! Угощайтесь!
|
|
Соединить молоко, масло растительное и воду. Затем растворить сахар, соль, дрожжи. Взбить вилкой яйцо. |
|
Влить половину яйца. Половину я оставила для смазки. Ввести просеянную муку. |
|
Замесить тесто. Плотно накрыть и убрать на расстойку в тёплое место на 90 минут. |
|
Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень и чеснок почистить и помыть. Обсушить и мелко порубить. Сливочное масло слегка растопить. |
|
Тесто раскатать в пласт, со сторонами примерно 50 × 30 см. |
|
Смазать пласт сливочным маслом, отступив от одного края 3 см. для того, чтобы хорошо закрепить шов. Посыпать равномерно чесноком, зеленью и сыром. |
|
Скрутить неплотно в рулет. Край защипнуть. |
|
Поделить на равные кусочки. Сначала сжать тесто между большим и указательным пальцами, как бы сжимая тесто "в кольце". Затем отрезать ножом. |
|
Срезы аккуратно защипнуть. И на столе, подпылённом мукой, "прогладить" шов. |
|
Получившуюся заготовку выложить на противень. Швы остаются по бокам - как резали рулет, так и выкладываем заготовки. У меня поместилось 9 булочек на одном противне. |
|
Острым ножом сделать надрез, почти до середины. Надрез я делала по диагонали. И немного раскрыть. |
|
Накрыть пленкой. Поставить в теплое место на 30 минут. Снять пленку, смазать оставшимся яйцом. Поставить противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Время приготовления указано без учета времени на подъем теста. |
