Рулет из рульки с языком и оливками

Автор: konfetasladkaa

Описание: Рулет из свиной рульки такой же вкусный, как и буженина, и многие другие блюда из мяса. Рецепт приготовления этого блюда очень простой и бюджетный по ингредиентам, поэтому такой вариант придется по нраву любой хозяйке, а оливки и специи придадут рулету южных ноток в его вкусе.

Ингредиенты

Рулька — 1 шт
Язык свиной — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Оливки зеленые — 100 г
Лист лавровый — 3 шт
Перец черный (горошком) — 8 шт
Перец душистый (горошком) — 6 шт
Паприка сладкая (сушеная кусочками)
Томаты сушеные
Розмарин
Базилик
Тимьян
Соль

Приготовление

Рульку и языки замочить в холодной воде, затем помыть и очистить. Сложить в большую кастрюлю и залить холодной водой, выше уровня мяса на 10 сантиметров. Поставить на огонь. Снять пену и варить на медленном огне рульку и языки 4 часа.
Спустя два часа варки добавить лук, перец, соль, лавровый лист. Из рульки удалить кость. С языка снять шкурку.
Емкость простелить пищевой пленкой и начать формировать рулет. Положить рульку, добавить нарезанные оливки. Посыпать специями, розмарином, базиликом, тимьяном, сушеными помидорами и сушеной сладкой паприкой. Специи можно брать на свое усмотрение по вкусу. Нарезать язык и положить сверху, накрыть сверху оставшейся рулькой. Свернуть плотно рульку и языки в рулет при помощи пленки. Перевязать шпагатом и убрать в холодильник на 10 часов.

Приятного аппетита!!

Рулет из рульки с языком и оливками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/