Фаршированные яйца в сухарях

Автор: little_angel13

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 8 шт
• Сухари панировочные — 1/2 стак.
• Масло растительное (для жарки) — 1 стак.

• Колбаса (любые колбасные изделия, можно заменить копченой куриной грудкой) — 100 г
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 2.5 ст. л.
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Орех мускатный (молотый, по вкусу) — 0.5 ч. л.

Приготовление

Приготовим основные ингредиенты для блюда. Далее надо отварить 6 яиц в подсоленой воде в течение 15 минут, охладить, очистить от скорлупы.

Приготовить соус: молоко подогреть, можно в микроволновке. Оливковое масло разогреть в кастрюле, обжарить на нем муку. Частями добавить в кастрюлю горячее молоко, взбивая смесь венчиком и давая ей закипеть. Ко консистенции соус должен походить на жидкую сметану. Готовый соус посолить, добавить мускатный орех по вкусу.

Колбасу, в моем случае это карбонат, мелко нарезать, смешать с соусом в кастрюльке.

Остывшие очищенные яйца разрезать на половинки и отделить желток.

Приготовить начинку: отварные яичные желтки измельчить, смешать с соусом. Наполнить половинки белков начинкой и убрать в холодильник минут на 15-20, чтобы соус немного застыл. Так яйца будет легче панировать.

Оставшиеся 2 сырых яйца взбить венчиком, можно посолить и поперчить по вкусу. Фаршированные яйца обмакнуть в яичную смесь и аккуратно запанировать в сухарях.

В глубокой сковороде хорошо разогреть масло, обжарить на нем яйца до золотистой корочки, затем выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подавать блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru