Закрытый омлет с семгой и помидором

Автор: MGK

Ингредиенты

• Яйцо куриное (или 3 крупных) — 4 шт
• Молоко (количество использую на глаз как обычно для омлета)
• Сыр твердый (очень вкусно, если использовать пармезан, но можно любой другой твердый сыр) — 50 г
• Семга (приблизительно, я использовала семгу собственного посола) — 70 г
• Помидор (без кожи) — 1 шт
• Листья салата (айсберг - это для подачи, но он не обязателен)
• Соль
• Перец черный
• Порошок чесночный
• Масло сливочное (примерно 1 ст. л.)
• Масло растительное (примерно 1 ст. л.)

Приготовление

Вот наши основные ингредиенты: яйца, молоко, сыр, семга (можно использовать другую красную рыбу), помидор и салат.

С помидора снять кожу и нарезать некрупно.

Сыр некрупно порезать или натереть на терке.

Яйца взбить вилкой (венчиком) с солью и молоком. Растопить смесь сливочного и растительного масла в сковороде на сильном огне, вылить нашу яичную массу, снизить огонь до среднего. Затем выложить нарезанный помидор на половину блина и слегка примять вилкой, посыпать черным перцем и сушеным чесноком, затем посыпать сыром, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить минут 7-10 до готовности. В это время можете порезать рыбу слайсами, я засаливаю семгу нарезая ее поэтому этот шаг я пропустила.

Спустя отведенное время сделать сеточку майонеза (это не обязательно) и выложить слайсы семги.

Свернуть омлет накрыв его половиной без начинки, кстати, чем тоньше наш "блинчик", тем легче будет его свернуть. Подержать под крышкой на маленьком огне где-то пол минуты, затем выключить огонь и дать постоять минут 5.

В это время нарвать руками листья салата на тарелку для подачи.

Выложить на салат наш омлет и приятного аппетита!

© www.povarenok.ru