Кофейный крем "Брызги"

Автор: Lasto4ka-Ирина

Ингредиенты

• Кофе натуральный (заваренный, крепкий) — 25 мл
• Кофе растворимый (в порошке) — 4 ч. л.
• Желатин (для 1 слоя - 0,5 ч. л.; для 2 слоя - 2,5 ч. л.; для 3 слоя - 5 ч. л. или вишневое желе - 1 пач.) — 8 ч. л.
• Орехи (измельченные) — 2 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Творожная масса (сливочный сыр) — 400 г
• Йогурт (натуральный) — 150 г
• Сливки — 200 мл
• Шоколад молочный — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Вода — 500 мл
• Ликер (кофейный, можно заменить 2 ч. л. кофе) — 2 ч. л.

Приготовление

Необходимые продукты.

Форму поставить в морозильник. 1/2 ч. л. желатина развести в 25 мл кофе. Когда будет почти застывшим, вытянуть форму и побрызгать в виде кляксы на форму, потом посыпать орехами.

10 г желатина замочить в 50 мл воды. Творожную массу взбить с мёдом, сахарной пудрой и йогуртом. Добавить растопленный желатин и перемешать. Вылить в форму, поставить в холодильник остывать.

В 100 мл воды замочить 20 г желатина. В остальных 400 мл. развести кофе с ликёром + 2 ст. л. сахара (если делаете с желе, то сначала развести кофе, потом замочить пачку желе в кофе, добавить 2 ст. л. сахара, мешать до растворения сахара). Далее взбить сливки, перемешать с йогуртом, добавить кусочки шоколада, 400 мл кофе, перемешать. Потом добавить растопленный желатин, перемешать до однородности. Вылить поверх творожного крема в форму (если с желе, то подогреть замоченное в кофе желе в микроволновке 20 секунд, сливки взбить, смешать с йогуртом и кусочками шоколада, добавить желе, перемешать и также вылить в форму). Ставим в холодильник на 3 часа.

Через 3 часа форму ставим на пару минут в горячую воду, чтоб хорошо выпал крем из формы. Переворачиваем на блюдо и наслаждаемся. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru