Торт "Крем-брюле"

Автор: Lena0614

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар (стакан 250 мл) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.

• Сливки (33%) — 500 мл
• Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.

• Вода — 150 мл
• Молоко сгущенное (вареное) — 2 ст. л.

• Печенье (топленое молоко) — 5 шт

Приготовление

1. Готовим бисквит: отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену, продолжая взбивать, добавляем сахар. Далее добавить желтки (постепенно), все тщательно смешать. Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем

2. Форму ( у меня противень 23x30 см) застелить пергаментом и вылить половину теста. Выпекать в разогретой до 180* духовке около 20 минут. Таким образом, выпекаем два коржа

3. Готовим пропитку: воду соединяем с вареной сгущенкой, ставим на огонь, доводим до кипения, снять с огня, остудить.

4. Готовим крем: сливки взбить до устойчивых пиков, добавить вареную сгущенку (постепенно) все тщательно взбить

5. Собираем торт: коржи пропитать, далее смазать кремом. Верх и бока торта также промазываем кремом. Украшаем крошкой печенья. Убираем на пару часов в холодильник. Торт готов! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru