Ароматный рис с овощами

Автор: Елена Превкусная

Ингредиенты

• Рис (Рис Жасмин ТМ "Мистраль" в пакетиках) — 1 шт
• Морковь — 100 г
• Баклажан (средний) — 1 шт
• Помидор (небольшой, или несколько томатов-черри) — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль
• Перец черный (Свежемолотый по вкусу)
• Чеснок (у меня чесночный порошок 1/4 ч. л.) — 1 зуб.
• Базилик (сушеный) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Основные действующие лица этого блюда.

Пока закипает вода для риса, наливаем в сковороду воду, чтобы только покрывала дно, и ждём закипания.

Вода для риса также закипела, подсаливаем её, опускаем пакетик риса жасмин ТМ "Мистраль" и ставим таймер на 15 минут. И за дело! В закипевшую на сковороде воду добавляем тертую на средней тёрке морковь. Обжариваем, помешивая, на максимальном огне в течение 5 минут.

Далее добавляем баклажан, порезанный кубиками, и жарим, помешивая ещё 5 минут.

Теперь очередь помидора. Его тоже нужно порезать и добавить к овощам. Убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и тушим 2 минуты.

Теперь осталось приготовить заправку. Смешиваем растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и остальные специи (свежемолотый перец, чесночный порошок или раздавленный через пресс зубчик чеснока, базилик). Эту смесь также добавляем к овощам и тушим оставшиеся 3 минуты под крышкой.

15 минут прошли. Выключаем газ. Достаем пакетик с рисом, даем стечь воде. Аккуратно разрезаем его. И сервируем стол.

Всё очень быстро и просто. Но, несмотря на это, очень вкусно! Попробуйте!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru