Торт "Счастье Хомяка"

Автор: aida14aida14

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 75 г
• Какао-порошок (у меня "Несквик") — 20 г
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Сахар — 75 г

• Молоко — 200 мл
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Ванилин
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

• Сметана — 80 г
• Молоко сгущенное — 50 г
• Вода — 1 ст. л.
• Желатин — 1 ч. л.

• Крем (белковый)

Приготовление

Бисквит первый:Отделить желтки от белков и взбить по отдельности. Ко взбитым до пиков белкам добавить сахар и еще немного взбить.

Просеять и смешать муку, крахмал и какао. Добавить желтки, перемешать. Постепенно, порциями вмешать белки.

Перелить тесто в форму (у меня форма 22см). Выпекать в разогретой духовке 180* 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Бисквит второй: Смешать молоко с гашенной содой. Отдельно смешать муку, сахар и ванилин. Влить молоко в сухую смесь. Перелить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке 180* 30 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Сметанный крем: Заранее отвешать сметану (дать стечь сквозь ткань), чтобы вышла жидкость. Желатин залить водой и оставить для набухания (примерно 10-15 минут). Затем растопить желатин на водяной бане. В это время взбить сметану со сгущенкой. Влить остывший желатин в сметанную массу, перемешать.

На первый корж выкладываем сметанный крем и накрываем вторым коржом. Белковым кремом оформляем торт. Украсить по желанию. Отправить в холодильник на 3-5 ч. (я оставляла на ночь)

Вот такой внутри

© www.povarenok.ru