Бирияни из пшена

Автор: GEETA

Описание: Пшено издавна выращивают в Индии и там блюда из пшена очень популярны. Я сама не большая поклонница пшена, но этот рецепт меня покорил! Пряное, нежное, ароматное пшено просто тает во рту, а в сочетании с райтой это просто восторг! Попробуйте и Вы!

Ингредиенты

Пшено (ТМ Мистраль) — 2 пакет.
Масло растительное — 1 ст. л.
Фасоль стручковая (замороженная или свежая) — 1/4 стак.
Морковь (кубиками) — 1/4 стак.
Картофель (кубиками) — 1/4 стак.
Горох (замороженный) — 1/4 стак.
Лук репчатый (средний,нарезанный четвертькольцами) — 1/2 шт
Чеснок (мелкопорубленный) — 2 зуб.
Имбирь (свежий,тертый) — 1/2 ч. л.
Мята — 1/3 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Кардамон — 1/4 ч. л.
Гвоздика — 4 шт
Корица (маленькая палочка) — 1 шт
Зира — 1/4 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Вода (+для варки пшена) — 1,5 стак.
Соль (по вкусу)

Приготовление

В кипящую воду кладем пакетики с пшеном и варим 10 минут до полуготовности. Очень удобно использовать пакетики ТМ Мистраль-крупа варится быстро и не надо отмерять порции.

На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем в масло лаврушку, гвоздику, зиру, палочку корицы обжариваем минуты 3.

Добавляем измельченные имбирь и чеснок и жарим еще пару минут.

К специям выкладываем морковь, горох, картофель, фасоль и лук, присыпаем мятой. Жарим еще 4 минуты.

Достаем наше почти готовое пшено, выкладываем его из пакетиков к овощам со специями. Прогреваем с минуту.

Добавляем воду, присаливаем, добавляем мускатный орех, кардамон, доводим до кипения и варим под крышкой на среднем огне 15 минут.

И всего через 25 минут у нас готово ароматнейшее бирияни!

Подаем бирияни с огуречной райтой.
Приятного аппетита!

Бирияни не острое, поэтому любителям остренького рекомендую добавить во время обжарки специй порубленный перчик чили.

Бирияни из пшена — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/