Суп "Калейдоскоп"

Автор: mtata

Ингредиенты

• Картофель (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 30 г
• Перец болгарский (у меня два цвета) — 70 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Цуккини — 100 г
• Горошек зеленый (из заморозки) — 2 ст. л.
• Мясо (куриные крылышки или другие части) — 3 шт
• Вода — 650 мл
• Масло топленое (или сливочное) — 1/2 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
• Приправа (у меня Knorr или приправа «Универсальная») — 1 ст. л.
• Соль
• Зелень (по желанию) — 1/2 ст. л.

Приготовление

Крылышки залить холодной водой, закипятить и проварить 2мин., воду слить, крылышки промыть холодной водой.

В кастрюле с толстым дном обжарить на топленом масле, лук и морковь до мягкого состояния, добавить чеснок, два вида перца болгарского. Обжарить на среднем огне пару минут. Добавить красный жгучий перец и приправу для супа.

Картофель и цуккини нарезать небольшими кубиками. Цуккини я не очищаю полностью, оставляю немного зелени.

На овощи выложить курицу, добавить картофель, цуккини, влить кипяток. Количество воды регулируйте по мере необходимости, у меня густоватый суп. Варить, после закипания, на небольшом огне 20мин.

Удалить из кастрюли крылышки, добавить зеленый горошек, плиту отключить. У меня печь электро и она долго еще держит тепло. Если у вас газовая плита, проварите горох пару минут.

Наваристый, ароматный суп готов. Разлить по тарелкам, добавить зелень по желанию.

© www.povarenok.ru