Рис с печенью по-восточному

Автор: Гали-28

Ингредиенты

• Рис (ТМ "Мистраль") — 2 пакет.
• Печень куриная — 400 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (корень) — 0,5 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 100 г
• Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
• Масло оливковое (в маринад для печени) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Карри — 1/4 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
• Гвоздика (молотая) — 1 щепот.
• Корица (молотая) — 1 щепот.
• Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
• Соль

Приготовление

Подготовить все продукты по списку

После закипания 1, 5 литра воды опустить два пакетика риса, добавить соль и поставить таймер на 25 минут.

Печень промыть, просушить бумажным полотенцем, вырезать все жилки.

Замариновать печень на несколько минут, пока будем готовить овощи. Добавить к ней натертый свежий имбирь, чеснок. Влить оливковое масло, перемешать, отставить.

Разогреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Обвалять в муке печень и выложить в сковороду. На сильном огне, помешивая, обжарить печень в течение 4-5 минут. Затем выложить на тарелку.

В оставшемся масле 2 ст. л. обжарить нарезанные соломкой перец и сельдерей, перьями нарезанный лук, натертую морковь.

Добавить к овощам все оставшиеся специи: корицу, гвоздику, душистый перец, карри, острый перец, соль. Перемешать.

Выложить печень к овощам и на маленьком огне прогревать, пока варится рис, помешивая, пару минут.

Рис вынуть из кипятка, дать стечь воде, выложить на большое блюдо, уложить сверху печень с овощами. Посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru