Кхичди пшенный

Автор: GEETA

Ингредиенты

• Пшено (ТМ Мистраль) — 1 пакет.
• Чечевица — 1/2 стак.
• Вода (+для варки пшена) — 1,5 стак.
• Морковь (нарезанная кубики) — 1/4 стак.
• Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 1/4 стак.
• Фасоль стручковая (замороженная) — 1/4 стак.
• Перец болгарский (нарезанного кубиками) — 1/4 стак.
• Помидор (небольшой) — 1 шт
• Шпинат (можно заменить щавелем) — 1/2 стак.
• Масло растительное — 1,5 ст. л.
• Имбирь (свежий,тертый) — 1 ч. л.
• Зира — 1/2 ч. л.
• Перец чили (молотый) — 1/4 ч. л.
• Куркума — 1 щепот.
• Гарам масала — 1/4 ч. л.
• Соль

Приготовление

Перед готовкой замачиваем чечевицу на 30-60 минут в воде. Так она станет мягче и быстрее сварится.

Достаем пакетик Золотого пшена ТМ Мистраль и варим его в кипящей воде 10 минут до полуготовности.

В это время на горячую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем зиру, жарим несколько минут, пока семена не начнут потрескивать.

Добавляем к зире тертый имбирь и обжариваем 2 минуты.

Пока жарится имбирь, у помидора удаляем плодоножку, разрезаем пополам и удаляем семена. Режем помидор не крупными кусочками и выкладываем в сковороду. Туда же отправляем перец болгарский, морковь, горошек, шпинат и фасоль стручковую. Перемешиваем и жарим 3 минуты.

Добавляем в овощную смесь на сковороде перец чили, куркуму, соль и гарам масалу. Держим на огне еще 3 минуты.

Добавляем в овощную смесь полуготовое пшено и чечевицу. Перемешиваем и обжариваем еще пару минут.

Добавляем воду и тушим на среднем огне под крышкой 15 минут.

© www.povarenok.ru