Теплый салат с чечевицей и гречкой

Автор: GEETA

Описание: Гречка настолько универсальна, что к ней можно добавить буквально что угодно и результат будет потрясающий! Вот один из вариантов "что угодно")) Чуток сладости, чуток кислинки, чуток сочности, чуток остринки. Вышел знатный салат! Пробуем!

Ингредиенты

Чечевица — 100 г
Крупа гречневая (Ядрица,ТМ Мистраль) — 1 пакет.
Свекла (отварная) — 3 ст. л.
Морковь (свежая) — 1/2 стак.
Щавель (крупный) — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Куркума — 1/4 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Вода (делим пополам для варки гречки и чечевицы) — 1,5 л

Приготовление

Теплый салат с чечевицей и гречкой ингредиенты

Пакетик гречки Ядрица, ТМ Мистраль закидываем в кипящую воду, солим и варим до готовности 20 минут.

Чечевицу промываем, закидываем в кипяток, солим и варим 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой.

В миске смешиваем масло, перец черный, паприку, мускатный орех, куркуму, кориандр.

Отварную свеклу режем кубиками, морковь трем на терке, щавель режем полосками или просто рвем руками, лук мелко рубим.

В глубокую миску выкладываем гречку с чечевицей,

Добавляем овощи,

Поливаем маслом со специями, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Убираем салат минут на 30 в холодильник, чтобы вкус и аромат дошел до нужной кондиции.

Салат готов!
Приятного аппетита!!

Теплый салат с чечевицей и гречкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/