Пирог "Шоколадное солнце"

Автор: Баюшка2907

Описание: Успешную сдачу последнего экзамена третьего курса обучения в институте я решила отметить чем-то особенным... Чем-то нежным, воздушным и шоколадным. И вот что из этого получилось. Все сладкоежкам-шокоголикам горячий шоколадный привет!

Ингредиенты

Тесто

Желток яичный (если яйца маленькие, берите 7) — 6 шт
Сахарная пудра (любите послаще - добавьте больше) — 5 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Сметана — 270 г
Масло растительное (у кого есть - можно добавить оливковое или другое масло) — 4 ст. л.
Цедра апельсина (с половинки большого апельсина) — 2 ч. л.
Мука пшеничная (стакан - 160 мл.) — 3 стак.
Мука кукурузная (стакан - 160 мл.) — 1 стак.
Сода (или 2 ч.л. разрыхлителя) — 2/3 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.
Шоколад темный — 30 г

Глазурь

Шоколад темный — 50 г
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 3 ст. л.

Приготовление

В миске смешать оба вида муки, ванилин и соду (или разрыхлитель), перемешать. Кукурузная мука придаст тесту особую воздушность и, конечно, солнечный цвет.

В миске побольше взбить желтки с сахарной пудрой и солью. Можно простым венчиком. К желткам добавить сметану и масло, взбить. Добавить цедру - взбить.

К жидкой массе добавить 1/3 часть сухой, перемешать ложкой. Шоколад нарезать на кусочки, добавить в тесто, перемешать. С горьким шоколадом будет вкуснее, но у меня был простой темный. Постепенно всыпать остальную часть сухой смеси, хорошо перемешать. Мешать лучше ложкой, так как тесто будет очень густым.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Размеры данной формы - 25*15*4. Выложить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку. Проверьте зубочисткой. Во время выпечки дом наполнится волшебным ванильным запахом с легкой ноткой апельсина - одуряюще...

Пирог достать из духовки, остудить. Украсить по желанию. Мне захотелось еще больше шоколада, поэтому было принято решение приготовить глазурь. В ковшике на водяной бане растопить шоколад и молоко, добавить масло и все хорошенько перемешать. Залить остывший пирог. Но и этого мне показалось мало! В пакетике скучала кондитерская посыпка... Но я не дала ей скучать! Хы-хы))) Украшение может быть и другим.

Пирог получился пышным, высоким, большим. В процессе выпечки в пироге образовались бугорки... Я так и не поняла, из-за чего такое могло случиться.

Но несмотря на это, пирог очень вкусный, нежный, воздушный. В нем идеально сплелись ароматы ванили и апельсина, а шоколад гармонично все это дополняет.

Очень вкусно!!! Очень шоколадно! И очень солнечно!

Пирог "Шоколадное солнце" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/