Автор: JeSeKi
Описание: Дорогие поварята, знаю, что на сайте очень много рецептов мраморных пирогов или "зебр", но я хочу поделиться с Вами своим фирменным рецептом. Готовится этот кекс без какао, а с растворимым кофе. Поэтому заядлым кофеманам это рецепт придется по вкусу. Прошу ко мне в гости на чаепитие!
|
|
В чаше миксера взбить яйца с сахаром до белой, пышной массы. |
|
Добавить сметану и взбить еще раз (буквально минуту). |
|
Добавить соду и еще раз взбить. |
|
Добавить растопленное и остуженное до теплого состояния сливочное масло. Еще раз взбить тесто. |
|
Добавить в 3-4 приема муку и замесить тесто (замешиваем лопаточкой, миксером не взбивать!). |
|
В небольшой чашечке растворить кофе в 1 ст. л. воды. |
|
Тесто разделить на 2 одинаковые части. В одну добавить растворенный кофе. Перемешать. |
|
Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Если будете печь в духовке, то нужна форма Ø26 см, которую тоже смазать растительным маслом. В центр чаши (формы) выливаем поочередно светлое и темное тесто. Я начинаю выкладывать тесто с 4 ст. ложек и постепенно дохожу до 1 ч. л. в самом конце. Таким образом в пироге получается красивый рисунок с более-менее одинаковыми полосками. |
|
Выбираем режим "Выпечка", выставляем время 1 час 15 минут. Если будете печь в духовке, то выпекаем в предварительно разогретой до 170°С духовке 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке! |
|
Готовый кекс вытаскиваем с помощью чаши для варки на пару и полностью остужаем. По желанию посыпаем кекс сахарной пудрой или растопленным шоколадом. |
