Ягодные косички

Автор: natalimala

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи (Свежие) — 35 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Ягода (Подойдёт любая, у меня мороженная смородина и голубика) — 400 г
• Пудинг (Ванильный, без сахара, 35 г. Можно заменить крахмалом с ванильным сахаром) — 1 пакет.
• Желток яичный (Для смазывания) — 1 шт

Приготовление

Дрожжи расстворяем в теплом молоке. Добавляем 1 столовую ложку сахара и ок. 4 столовых ложек муки. Перемешиваем и оставляем на 15 мин. подниматься.

В большую миску добавляем просеяную муку. Наливаем дрожжевую смесь, добавляем яйцо, остальную часть сахара, соли и растопленное сливочное масла. Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным, мягким и не липким. Накрываем миску полотенцем и оставить в теплом месте до удвоения в объеме.

За это время подготовим начинку. Ягоды смешиваем с чайной ложкой сахара. Часть ягод смешиваем с пудингом. Остальную часть ставим на маленький огонь и, все время помешивая, доводим до кипения. Добавляем ягоды, смешанные с пудингом и кипятим еще минуту пока масса не загустеет. Остужаем.

После того, как тесто выросло, раскатывае его в прямоугольник размером прибл. 40 х 50 см. Прямоугольник разрезаем на небольшие прямоугольники размерами прибл. 10 х 17 см. На каждый прямоугольник выкладываем ягодну начинку, оставляя свободными края.

Прямоугольники сворачиваем в рулоны. Рулоны разрезаем пополам вдоль, не разрезая один конец. Половинки заплетаем в косичку.

Готовые булочки смазываем желтком. Выпекаем при температуре 180 градусов приблизительно 20 мин.

© www.povarenok.ru