Рис с зеленым соусом и яйцом

Автор: Convallaria

Описание: Молодая крапива считается одной из самых полезных растений, поэтому стараюсь ее максимально добавлять в рацион. Благодаря крапиве и орехам рис получается яркого цвета, с насыщенным интересным вкусом. Блюдо довольно таки калорийное, для более облегченной версии оливковое масло при приготовлении соуса можно заменить добавлением воды.

Ингредиенты

Рис (пропаренный длиннозерный Янтарь от "Мистраль") — 2 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Крапива (молодая) — 10 веточ.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Сыр твердый — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло растительное

Приготовление

Рис с зеленым соусом и яйцом ингредиенты

Для приготовления этого блюда я использовала длиннозерный пропаренный рис Янтарь от "Мистраль". Воду довести до кипения и выложить пару пакетиков риса. Варить согласно инструкции на упаковке - 30 минут.

Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде.

Молодую крапиву залить крутым кипятком на 5 минут, затем ополоснуть холодной водой и хорошо отжать.

В чашу блендера сложить крапиву (только листья, веточки не используются), орехи, тертый сыр, небольшой зубчик чеснока, немного соли-перца, сок лимона, оливковое масло. Измельчить до однородного кремового состояния.

На растительном масле пожарить яичницу.

Готовый рис смешать с зеленым соусом.

Зеленый рис выложить на тарелку, сверху положить яичницу. По желанию посолить-поперчить.

Рис с зеленым соусом и яйцом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/