Торт "Имбирное удовольствие"

Автор: juikovaiya

Ингредиенты

• Мука пшеничная (Корж) — 525 г
• Сахар (Корж) — 100 г
• Мед (Корж) — 165 г
• Имбирь (Корж) — 1,5 ч. л.
• Корица (Корж) — 1 ч. л.
• Перец душистый (Корж) — 1 ч. л.
• Гвоздика (Корж) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (Корж) — 125 г
• Сода (Корж) — 1.5 ч. л.
• Яйцо куриное (Корж) — 1 шт
• Сливки (Крем) — 1000 мл
• Сахарная пудра (Крем) — 2 пач.
• Маскарпоне (Крем) — 250 г
• Ванилин (Крем) — 0,5 пакет.
• Смородина красная (Украшение) — 100 г
• Голубика (Украшение) — 100 г
• Малина (Украшение) — 100 г
• Шоколад темный (Украшение) — 100 г
• Мята (Украшение) — 2 веточ.

Приготовление

В кастрюле смешать: сахар, мёд, все специи, довести до кипения, снять с огня. Добавить соду (не гашенную). Смесь должна сильно вспениться и побелеть. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, размешать, вбить яйцо и добавить муку, замесить пластичное тесто.

Скатать колбаской и разделить на 8-9 частей. Раскатывать по очереди коржи (стол посыпать обильно мукой, тесто может прилипать и рваться, но это не страшно) и выпекать в хорошо разогретой духовке по 5 мин.

Сливки взбить, добавить сахарную пудру (если с Маскарпоне, то аккуратно перемешать со взбитыми сливками и добавить чуть-чуть соли!, получается интересный вкус).

Смазать остывшие коржи кремом, бока посыпать измельчёнными обрезками от коржей.

Сверху украсить голубикой, красной смородиной на веточке (либо малиной, клубникой) и мятой! И стружкой из шоколада с мятой Lindt либо растопить шоколад и сделать потёки из шоколада! Можно есть почти сразу (через часик) - будет слегка хрустящим. Либо на ночь в холодильник - будет супер нежным и воздушным!

© www.povarenok.ru