Грибы с брюссельской капустой в сливочном соусе

Автор: Convallaria

Ингредиенты

• Рис (пропаренный длиннозерный Янтарь "Мистраль") — 2 пакет.
• Капуста брюссельская (замороженная) — 200 г
• Грибы (у меня заморозка - белые грибы) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки (10%) — 200 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Тимьян — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Укроп

Приготовление

Воду довести до кипения, добавить немного соли и выложить пару пакетиков риса. Варить согласно инструкции на упаковке - 30 минут.

Нагреть в сковороде растительное масло, выложить мелко нарезанный лук. Помешивая, обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут.

Добавить нарезанные грибы, посыпать тимьяном, немного посолить и обжарить грибы под закрытой крышкой минут 10. У меня были варено-мороженные белые грибы, уже порезанные.

Затем посыпать мукой, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и влить 200 мл сливок. Не переставая помешивать, готовить до загустения (примерно пару минут).

Пока обжаривались грибы, опустить брюссельскую капусту в кипящую подсоленную воду на 7-10 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде (капусту перед варкой не размораживать).

Вареную капусту переложить в грибной соус, посолить-поперчить, перемешать и тушить под закрытой крышкой минут 5.

Подавать с рассыпчатым отварным рисом, посыпав мелко нарезанной зеленью (у меня укроп).

© www.povarenok.ru