Сырный суп с грибами и овощами

Автор: subsidii66

Ингредиенты

• Рис (ТМ Мистраль в пакетиках) — 1/2 шт
• Бульон (куриный или вода) — 1 л
• Шампиньоны (крупные или вешенки) — 3 шт
• Сосиска (колбаса, грудинка, бекон) — 2 шт
• Картофель (среднего размера) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Брокколи (свежая или замороженная) — 200 г
• Сыр сливочный (плавленный) — 200 г
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (для жарки) — 1...2 ст. л.
• Приправа

Приготовление

Приготовить необходимые ингредиенты.

В кастрюлю налить бульон или воду. Довести до кипения и добавить 2 ст. л. риса. Я использовала рис ТМ Мистраль "Янтарь", в пакетиках.

Сосиски очистить от пленки и нарезать кружочками. Вы можете использовать колбасу, бекон, сардельки, копченую грудинку и т. д.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сосиски до румяного цвета. Выложить в миску и отставить в сторону.

Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Через 10 минут с момента кипения в кастрюлю с рисом добавить картофель.

Лук очистить и нарезать мелким кубиком.

В сковороду, где жарились сосиски, добавить лук, жарить 2-3 минуты. Пока жарится лук, морковь помыть, натереть на терке и добавить к луку. Жарить 2-3 минуты.

Обжаренные овощи добавить в кастрюлю.

Брокколи разделить на соцветия, большие разрезать на кусочки помельче. Можно взять свежую брокколи или замороженную, предварительно слегка разморозив.

Подготовленную брокколи добавить в кастрюлю с супом.

Грибы нарезать пластинками и обжарить 5 минут.

За 5 минут до готовности риса в кастрюлю добавить сосиски, грибы и плавленный сыр. Добавить соль и перец по вкусу. При желании добавить ваши любимые приправы. Варить суп еще минут 5, помешивая, чтобы сыр полностью растворился.

Зеленый лук сполоснуть водой, обсушить и мелко нашинковать.

Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленым луком и подать к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru