Автор: Демурия
Описание: Еще один пикантный, нетривиальный салат из баклажанов. Острый, пряный и очень вкусный. Минимум составляющих и отличный результат гарантирован. Равнодушных за вашим столом не останется. Угощайтесь!!!
|
|
Баклажан нарезать пластинками и обжарить в растительном масле с двух сторон. Готовый баклажан выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Лук нарезать полукольцами и замариновать на 15-20 минут. Для маринада: в воду добавить сахар и уксус, перемешать и выложить наш лучок. |
|
Кинзу мелко нашинковать и добавить к ней мелко нарубленный чеснок и специи вместе с солью. Перемешать. Лук отжать от лишней жидкости и добавить к зелени, перемешать. Соль, если вы не можете купить, то можете сделать самостоятельно. Рецепты есть на нашем сайте. |
|
К зелени же добавляем баклажан, нарезанный на полоски. Перемешиваем и пробуем на соль и аджику. Добавляем по мере необходимости. Помидор нарезаем на слайсы, сыр небольшими кубиками. В оригинале используется имеретинский сыр, но можно заменить на мягкие сыры с нейтральный вкусом, такими как моцарелла или несоленая брынза, или фета. |
|
На тарелку выкладываем баклажаны с зеленью, сверху пластины помидора и опять баклажаны. Сверху присыпаем сыром и подаем к столу. |
