Автор: mike_sv
Описание: Из свиной рульки удаляется кость. Рулька фаршируется овощами и томится в духовке. Овощи пропитываются мясным соком, мясо вбирает в себя аромат овощей. В итоге получается несложный и вкусный обед в одной кастрюле.
|
|
У свиной рульки среднего размера удаляем кость, стараясь сохранить шкуру целой. Натираем мясо солью и перцем. |
|
Подготавливаем овощи - чистим, моем и нарезаем достаточно крупно. Так овощи лучше сохраняют свой натуральный вкус. Обжаривать их не будем, они будут просто тушиться. |
|
Фаршируем рульку овощами и укладываем в подходящую посудину. Я использовал утятницу. Те овощи, которые не поместятся в рульку, укладываем вокруг неё. При желании можно также положить немного мелкого картофеля. Слегка солим блюдо, ориентируясь на свой вкус. |
|
Накрываем утятницу крышкой и отправляем в духовку при температуре 90 град Ц. Тушим мясо с овощами достаточно долго - часов пять. Проверяем готовность овощей и мяса ножом или вилкой. Если они мягкие - блюдо готово. |
