Салат "Мексиканский"

Автор: JeSeKi

Описание: На сайте несколько вариантов салата с таким названием. Такой салат подают в сети ресторанов "Рис", я чуть подкорректировала под свои вкусы и заменила очень дорогостоящие кедровые орехи на семена подсолнечника - получилось очень даже вкусно! Угощайтесь!

Ингредиенты

Филе куриное — 300 г
Огурец (небольших) — 2 шт
Помидор (небольших) — 4 шт
Сухарики — 80 г
Семечки подсолнуха (в оригинале рецепта кедровые орехи) — 1 горст.
Капуста пекинская (в оригинале рецепта листья салата) — 1/2 вилок
Майонез (у меня домашний)
Бальзамик
Масло растительное (для обжаривания филе) — 2 ст. л.
Соль

Приготовление

Куриное филе порезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло до дымка и обжарить куриное филе до приятной, золотистой корочки.

В большую чашку выложить обжаренное филе, хорошо посолить, перемешать. Огурцы разрезать на 4 части и тонко нашинковать. Добавить к филе.

Помидоры разрезать на 4 части и тонко нашинковать. Добавить к филе с огурцами.

Пекинскую капусту нашинковать и добавить к салату.

Добавляем майонез, перемешиваем. При необходимости корректируем вкус.

Выкладываем салат в красивый салатник, сверху посыпаем поджаренными семечками (орехами кедровыми) и сухарями. Рисуем сеточку бальзамик-соусом. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Салат "Мексиканский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/