Описание: Легкая диетическая запеканка. Полезная и вкусная. Очень проста в приготовлении.
Ингредиенты
Вода
(для варки цветной капусты)
— 2 л
Капуста цветная
(свежая цветная капуста: очищенная, без листьев и грубых ножек)
— 450 г
Яйцо куриное
— 4 шт
Молоко
— 60 мл
Сыр твердый
— 120 г
Соль
(2 ч.л. - для варки цветной капусты + 0.5 ч.л. - в яичную смесь)
— 2,5 ч. л.
Укроп
— 15 г
Приготовление
1) Вымытую и очищенную от листьев капусту разобрать на соцветия, удалив грубые ножки.
2) Отварить капусту в соленой воде около 7 минут после закипания. На два литра воды я положила 2 ч. л. соли.
3) По прошествии времени откинуть цветную капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
4) Отваренные соцветия разделить на более мелкие, чтобы их было удобнее запекать.
5) Приготовить яичную смесь. Для этого разбить в миску яйца, взбить их, добавить молоко, положить 0,5 ч. л. соли и еще раз взбить.
6) В форму для запекания выложить соцветия. Я использовала силиконовую форму диаметром 22 сантиметра. Смазывать силиконовую форму растительным маслом не нужно. Если вы используете обычную форму, то смажьте ее дно растительным маслом и обсыпьте его панировочными сухарями для предотвращения пригорания.
7) Влить в форму яичную смесь, равномерно распределив ее по всей форме.
8) Поставить форму в разогретую духовку и оставить ее запекаться на 30 минут. Выпекать при температуре 200 градусов.
Духовки у всех пекут по-разному, поэтому периодически проверяем готовность запеканки зубочисткой. Запеканка должна затвердеть.
9) Пока запеканка готовится в духовке, натираем сыр. Можно взять любой твёрдый сыр, который вам нравится. Я использовала сыр «Гауда».
10) Достаем запеканку из духовки и равномерно посыпаем ее тертым сыром, после чего ставим ее обратно в духовку и оставляем на 10 минут, запекая при той же температуре.
11) Нарезаем свежую зелень, чтобы украсить готовую запеканку. Я взяла укроп, но подойдет и любая другая зелень, которая вам нравится.
12) Когда сыр расплавится, достаем запеканку из духовки и посыпаем ее зеленью.
Приятного аппетита!
Запеканка из цветной капусты с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Легкая диетическая запеканка. Полезная и вкусная. Очень проста в приготовлении.
