Киш с черешней и черникой

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 130 г
• Масло сливочное — 60 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Соль — 1 щепот.
• Желток яичный — 1 шт

• Черешня (вес с косточками) — 500 г
• Черника — 200 г
• Орехи грецкие (можно любые) — 30 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сыр сливочный (филадельфия) — 200 г
• Молоко — 200 мл

Приготовление

Смешать все продукты для теста.

Замесить тесто. Звернуть в пленку и оставить в холодильнке на час.

Черешню помыть и удалить косточки. Добавить чернику и перемешать.

Орехи помолоть.

Поготовленную форму 26см. слегка смазать маслом. Выкладываем тесто, формируя высокие бортики. Вилкой очень часто проколоть тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 10 минут.

Форму с основой для пирога достать из духовки. Духовку не выключать. На горячую основу выкладываем черешню и чернику. Посыпать орехами.

В отдельной миске взбить венчиком молоко, яйца, сахар и Филадельфию.

С помощью половника выкладываем ПОЛОВИНУ молочной смеси на начинку. Аккуратно! Не торопясь. Температуру в духовке снизить на 160гр. Выпекать 15 минут. Начинка должна "схватиться."

Вытащить киш из духовки. Выкладываем половником оставшуюся заливку. Делаем все с любовью и не торопясь! Выпекаем при 160гр 40 минут.

© www.povarenok.ru