Овощное рагу

Автор: Nat W

Описание: Насыщенное, вкусное овощное блюдо, которое готовится очень просто.

Ингредиенты

Помидор — 4 шт
Картофель (отварной в мундире) — 600 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вино белое сухое — 1/8 л
Соль
Перец черный
Тимьян — 1 ч. л.
Эстрагон — 1 ч. л.
Базилик (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
Лук репчатый (лучше красный) — 4 шт
Цуккини — 2 шт

Приготовление

Порезанный лук (крупно), чеснок (мелко) и цуккини обжарить около 10 минут в горячем растительном масле. Добавить вино, соль и приправы (кроме базилика), тушить ещё 5 минут на медленном огне.

Отварной картофель очистить, нарезать не крупно. Помидоры нарезать на 4-8 частей. Выложить в сковороду, накрыть крышкой, тушить ещё 2-5 минут.

Перед подачей на стол посыпать базиликом. Подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Овощное рагу — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/