Кабачки, запеченные в рассольном соусе

Автор: golubga

Ингредиенты

• Заправка (для рассольника, MAGGI) — 2 ст. л.
• Рис — 1/3 стак.
• Кабачок (длина ~ 18 см) — 3 шт
• Масло растительное
• Лук репчатый — 2 шт
• Фарш индюшачий — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Морковь (80 г) — 1 шт
• Перец сладкий — 0,5 шт
• Помидор — 1 шт
• Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Кетчуп (томатный) — 2 ст. л.
• Бульон (или вода) — 200 мл
• Перец черный (горошин+ 1 щепотка молотого) — 6 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Петрушка
• Соль

Приготовление

1. Рис промыть и залить горячей водой, оставить в сторону до остывания воды. Затем воду слить. Подготовленные кабачки нарезать кружочками (тол. ~ 7 мм) и обжарить на разогретом растительном масле. Затем выложить в форму для запекания.

2. Подготовим фарш. В чашу блендера кладем: фарш, репчатый лук (1 шт), приправу, 1 яйцо, кабачок (100 г), 1 зубчик чеснока. Измельчить блендером. Затем добавить соль, перец молотый и панировочные сухари (от 3-5 ст. л.). Сухари добавлять по 1 ст. л.. Масса должна быть густая.

3. Выложить фарш на кабачки, разровнять верх.

4. На фарш выложить рис.

5. Нарезать очищенные репчатый лук и морковь соломкой. Обжарить лук на разогретом растительном масле до прозрачности. Добавить морковь, пассеровать.

6. К пассеровке добавить порезанный соломкой сладкий перец и очищенный от шкурки, и мелко порезанный помидор. Тушить под крышкой от 2-3 минут.

7. Затем добавить в зажарку заправку для рассольника MAGGI, 1-2 ст. ложки,...

8... кетчуп, бульон, измельченную дольку чеснока, перец горошком, лавровый лист, посолить и тушить 2-3 минуты.

9. Выложить зажарку в форму для запекания на рис. Поставить формочку в разогретую до 180 С духовку и запекать до готовности риса и фарша, ~ 30 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru