Автор: мисс
Описание: Обычным печёночным тортом никого не удивить, рецептов на сайте десятки. Но если пофантазировать с начинкой, то можно получить очень интересные вкусовые сочетания.
Я многократно делала тортики с начинкой из маринованных огурчиков, но благодаря MAGGI "Заправка для Рассольника", вкус стал более оригинальным и насыщенным.
|
|
Берём говяжью печень, удаляем ножом плёнку, режем на кусочки. Измельчаем с помощью блендера или мясорубки. |
|
Добавляем яйца, сметану, молоко, соль, перемешиваем. |
|
Кладём муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. |
|
Тесто должно быть чуть гуще, чем на блины. |
|
Берём сковороду, у меня небольшая 18 см в диаметре. Нагреваем. Смазываем маслом, наливаем половником "тесто", на среднем огне печём печёночные блинчики приблизительно по 1 минуте с каждой стороны. |
|
Не пересушите! |
|
Из этого количества у меня получилось 10 штук. |
|
Готовим начинку - промазку. Берём MAGGI "Заправка для Рассольника", смешиваем с майонезом или сметаной, йогуртом, можно пополам майонез и сметану. Эта заправка содержит маринованные огурчики, лук, морковь, зелень и специи, поэтому не требует никаких добавок. |
|
Каждый блинчик промазываем начинкой, складываем в стопку, слегка прижимаем. |
|
Рекомендую смазывать сразу, ещё тёплые блинчики, чтобы они лучше пропитались. |
|
Верхний блинчик посыпаем мелкорубленной зеленью. На мой взгляд здесь лучше всего подходит укроп. Готовому тортику даём остыть, пропитаться, охлаждаем пару часов в холодильнике и подаём, как холодную закуску. Приятного аппетита! |
