Автор: subsidii66
Описание: Это блюдо придётся по вкусу не только вегетарианцам, но и мясоедам. Овощи, приготовленные на мангале с раскалёнными углями - прекрасные партнеры для шашлыка или мяса, зажаренного на гриле. Угощайтесь!
|
|
Приготовить необходимые продукты. Овощи помыть, обсушить. |
|
Баклажан нарезать вдоль длинными ломтиками. Конечно же, можно и кружочками, как вам удобнее. |
|
Кабачок нарезать также вдоль или поперёк. |
|
У сладкого перца удалить плодоножку и семена. Крупно нарезать. |
|
Репчатый лук очистить и нарезать толстыми кружками. Чтобы кольца лука не разваливались, скрепить их зубочистками или тонкими деревянными шпажками. |
|
Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. |
|
Приготовить маринад. Для этого в миску добавить соевый соус (я использовала натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман), оливковое масло, бальзамик, горчицу, мёд или коричный сахар, нарезанный чеснок, любимые приправы (у меня итальянские травы). |
|
Хорошенько взбить, чтобы все ингредиенты перемешались. Посолить при необходимости. |
|
В глубокую миску или прочный полиэтиленовый пакет поместить овощи и добавить маринад. Хорошо перемешать и дать промариноваться минимум 30 минут. |
|
Затем выложить овощи на сетку для барбекю и поместить на мангал, где уже готовы угли. Поджарить овощи с одной стороны минут 10, затем перевернуть и поджарить другую сторону. |
|
Готовые овощи выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью, поперчить и подать к столу с любым соусом. Приятного аппетита! |
