Мясные рулетики в рассольном соусе

Автор: Мила-Людок

Ингредиенты

• Телятина — 650 г
• Грибы (у меня смесь мороженных маслят и подосиновиков.) — 200 г
• Сыр твердый — 75 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус (примерно, на каждый кусочек мяса) — 1/2 ч. л.
• Йогурт (на каждый кусок,или любой другой кисло-молочный продукт) — 1 ч. л.
• Зелень (для подачи, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки и смазывания формы)
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Заправка (MAGGI для рассольника) — 2 ст. л.

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся

Мясо нарезаем кусочками не толще 1 см. хорошенько отбиваем

Смазываем каждый кусочек с обеих сторон соевым соусом

Затем смазываем йогуртом и оставляем на 30 минут мариноваться

Сыр нарезаем брусочками

Выкладываем сыр на край кусочка мяса

Выкладываем сверху сыра грибы и заворачиваем рулеты, закрепляем зубочистками.

На раскаленном масле быстро обжариваем рулеты, чтобы они "схватились", чуть остудив, вынимаем зубочистки и выкладываем в предварительно смазанную форму, в которой будем запекать.

На жире, оставшемся от жарки рулетиков, обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем оставшиеся грибы, томатную пасту, прогреваем 2- 3минуты.

Выкладываем получившуюся массу на рулеты, заливаем горячей водой так, чтобы рулеты были полностью покрыты и отправляем в предварительно разогретую до 200 град. духовку на 45 минут. В процессе пару раз посматриваем на рулеты- если вода выкипает, то подливаем (я разок подлила)

Затем равномерно распределяем заправку MAGGI для рассольника, и отправляем в духовку еще на 10 минут

Вот такие рулеты. На мой вкус, к ним прекрасно подходит смесь из укропа, петрушки, кинзы и базилика и на гарнир-"простой" отварной картофель.

© www.povarenok.ru