Автор: Gerardina
Описание: Наверное, многие из нас, бывших советских детей, не представляют себе обед без тарелки супа. Никогда не варила данный суп с маринованными огурцами, а зря. Получилось весьма достойно.
|
|
Грудинку нарезать небольшими кусочками. Залить 1.5-2 литрами воды и варить 1 час, снимая пену. Количество воды зависит от того, любите ли вы суп погуще или наоборот. |
|
Лук и перец нарезать тонкими ломтиками, баклажаны-довольно крупными кубиками. Добавить овощи в суп и варить его на низком огне под крышкой еще 20 минут. Если вам по душе совсем распаренные овощи, варите их подольше. |
|
Теперь настала очередь помидоров, нарезанных кубиками, и заправки Магги для рассольника. Солим и перчим по вкусу. Я соль не добавляю, мне хватает вкуса заправки. Оставляем суп на огне еще на 10 минут. |
|
Для подачи взбить блендером йогурт и кинзу, добавить в полученный соус лимонную цедру. |
|
Приятного аппетита! |
