Пирог на сметане с фруктами

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 600 г
• Сметана (25%) — 2 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.

• Клубника — 300 г
• Персик — 1 шт
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.

• Орехи грецкие — 1/3 стак.
• Клубника — 4 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1 ч. л.

Приготовление

Из продуктов замесить тесто. Я этот процесс с удовольствием доверяю хлебопечке. Согласно инструкции заложить ингредиенты и включить режим "ТЕСТО". Через 1 час на столе мягкое, эластичное тесто.

Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Фрукты вымыть, обсушить, нарезать кубиком. Добавить сахар и крахмал, перемешать.

Работать с тестом руками, смазанными растительным маслом, именно по этой причине мало пошаговых фото... В разъемную форму (28 см.) выложить 2/3 теста, растянуть по стенкам, сделав бортики. Выложить начинку. Оставшееся тесто разложить по начинке, старясь полностью закрыть. Дать заготовке подойти, в теплом месте, 25 - 30минут. Духовку включить на разогрев.

Украсить пирог. Клубнику вымыть, обсушить, нарезать полосками и разложить по пирогу. Посыпать жареными грецкими орехами. Желток смешать с молоком и смазать этим верх пирога.

Выпекать пирог при 180 градусах 60 - 70 минут, до красивого румянца. В случае подгорания верха, пирог накрыть фольгой.

Большой, почти 1,5 кг., и ароматный...




Пирог остудить.
И только после этого нарезать и подать к чаю.

© www.povarenok.ru