Картофельный суп с грибами и крапивой

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Заправка (заправка для рассольника Магги) — 2 ст. л.
• Картофель — 800 г
• Грибы — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Крапива — 4 ст. л.
• Рис — 2 ст. л.

Приготовление

Приготовить продукты.

Свежие грибы очистить и промыть. Отделить шляпки от корешков. Корешки отрезать и изрубить.

Очистить и нарезать мелко лук.

В сковороде разогреть масло и поджарить лук с корешками от грибов, добавить немного воды и потушить.

Нарезать шляпки от грибов

Переложить шляпки от грибов в кастрюлю, залить водой и варить 20-25 минут.

Очистить и нарезать картофель.

Добавить в кастрюль промытый рис и картофель.

Крапиву промыть, мелко нарезать. Предварительно, чтобы она не жгла руки, можно ошпарить кипятком.

Добавить в кастрюлю заправку для рассольника Магги, нарезанную крапиву, довести суп до готовности.

© www.povarenok.ru