Описание: Эта икра напоминает вкус магазинной, которую я очень люблю. И напоминает детство.
Ингредиенты
Кабачок
— 3 кг
Майонез
— 250 г
Томатная паста
— 250 г
Перец красный жгучий
(если нет красного, берем любой)
Соль
Чеснок
— 5 зуб.
Лук репчатый
— 0,5 кг
Морковь
— 0.5 кг
Зелень
(по желанию)
Приготовление
1. Все овощи (кабачки, лук, морковь, чеснок, перец) чистим.
2. Дальше по рецепту кабачки нужно отварить. Но после варки они будут сильно водянистые, можно воспользоваться пароваркой у кого есть. Но я сделала по другому: все подготовленные овощи, КРОМЕ ЧЕСНОКА, порезала, немного прожарила на сковородке до полуготовности.
3. Затем сбросила это все в комбаин + зелень. ХОРОШО измельчить блендером. У кого нет блендера, перекрутить на мясорубке.
4. Переложить эту массу вкастрюлю + том. паста + майонез и варить, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, минут 30. За 10 мин. до конца варки + измельченный чеснок. Перед самым окончанием рекомендую попробoвать на вкус и если, для вас, чего то не хватает, добавить, соответственно вашему вкусу.
5. После закатать в СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ банки.
Икра кабачковая, как в магазине — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Эта икра напоминает вкус магазинной, которую я очень люблю. И напоминает детство.
