Соус вишневый к мясным блюдам

Автор: kostiks

Ингредиенты

• Вишня (без косточек) — 2 кг
• Кинза (около 70 г) — 1 пуч.
• Укроп (около 70 г) — 1 пуч.
• Чеснок (2 головки) — 10...12 зуб.
• Сахар — 150 г
• Соль — 40 г
• Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
• Зира (давленая) — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Уксус (9%) — 30 мл

Приготовление

Основной набор продуктов (кроме мелочей, конечно)…

Вишню избавляем от косточек. Перекручиваем мясорубкой. Вливаем полученное пюре в небольшой сотейник или кастрюльку. Выдавливаем туда же чеснок и провариваем эту смесь в течении 20…25 минут на малом огне, не забывая постоянно помешивать…

Зелень режем мелко. Специи соль и сахар смешиваем в отдельной посудине. По истечении времени добавляем все это к вишне…

Перемешиваем и провариваем еще 30…35 минут (опять же не забывая перемешивать). За пару минут до окончания уваривания добавляем уксус и тщательно перемешиваем. Разливаем по стерилизованным баночкам. Далее – как обычно: переворачиваем, укутываем, охлаждаем и по погребам или кладовкам...

Вот вроде и весь рецепт! Видите как просто??? Приятного Аппетита!!!

© www.povarenok.ru