Гарнир из стручков молодого горошка

Автор: razkartoshka dvakartoshka

Описание: Наконец-то! Горох созрел! :) Это рецепт для любителей зелёного горошка. Его можно и нужно кушать свежим. Но для разнообразия предлагаю вам приготовить вот такой гарнир.

Ингредиенты

Горошек зеленый — 800 г
Чеснок — 3 зуб.
Масло сливочное — 100 г
Масло подсолнечное — 1/2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный
Сахар — 1/2 ч. л.

Приготовление

Сначала промываем горох проточной водой.
Затем срезаем плодоножку и кончик с каждого стручка.
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Оно нужно для того, чтобы сливочное не горело.
Растапливаем сливочное масло.
Добавляем целые зубчики чеснока. Они придадут особый аромат маслу, которое в свою очередь пропитает горох.
Выкладываем стручки на сковороду.
Добавляем соль, перец, сахар и обжариваем всё до тех пор, пока горошек не размягчится (это займёт максимум минут пять)
Гарнир готов! Приятного аппетита!

P.S. В идеале у вас должен быть сорт горошка с неплотной кожицей на стручках, иначе она не прожуётся даже после термообработки.

Гарнир из стручков молодого горошка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/