Куриные голени, запечённые в баклажане

Автор: Гали-28

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Голень куриная — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный
• Соль
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Сметана — 4 ст. л.
• Приправа (для курицы)
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный (смесь пяти перцев)
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

В первую очередь нужно замариновать куриные голени. Смешать сметану, давленый чеснок, соль, перец, паприку, приправу для курицы. Обмазать голени и оставить на пару часов в холодильнике.

Взять баклажан грушевидной формы, разрезать его в длину пополам. Вынуть мякоть.

Мякоть из баклажана нарезать мелко кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелко. Разогреть сковороду с маслом и обжарить все овощи, посолить и поперчить. Можно добавить своих любимых приправ.

Лодочки баклажана обмазать частью сметанного маринада, в котором мариновались голени. Выложить в них обжаренные овощи, сверху положить голени, обмазать оставшимся сметанным маринадом.

Поставить в нагретую духовку 180°C на 40 минут. Я накрывала фольгой, а в конце за 15 минут открыла, чтобы зарумянились. Подаем горячие. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru