Автор: suliko2002
Описание: Дорада - очень вкусная рыба, мясо плотное, сладковатое, костей почти нет. Поэтому приготовить ее совсем не сложно и результат отменный. Предлагаю вам попробовать дораду по этому рецепту. Получается очень ароматно и вкусно.
|
|
Подготовим необходимые продукты. |
|
Картофель нарезать тонкими ломтиками. Выложить ими форму, смазанную маслом. Посолить и поперчить. Немного побрызгать сверху маслом, добавить полстакана воды и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов на 18 минут. |
|
Дорада. В магазине ей вычистили кишки и обрезали переднюю часть мордочки. Здесь хочу отметить, что чешую практически ни с какой рыбы я не чищу. В этом рецепте дорада выкладывается кожей вниз и после запекания чешуя почти растворяется, так можно готовить и любую другую рыбу. Если кожица толстая, то не едим кожу. Под чешуей содержится много ценного рыбьего жира и желатин, который полезен для наших костей, кожи и волос, поэтому лучше готовить вместе с ней, а потом уж выбрасывать то, что вам не нравится. |
|
Дораду разрезать на две части вдоль, помыть, обсушить салфеткой. |
|
Почистить чеснок, нарезать его мелко, также петрушку и черные оливки. |
|
Смешать с панировочными сухарями. Добавить 4 ст. л. оливкового масла и перемешать. |
|
Достать из духовки картофель, посыпать сверху половиной нашей смеси. |
|
Выложить сверху дораду, посыпать оставшейся смесью, прижимать крошки не нужно. |
|
Вернуть в духовку и запекать 12 минут. |
|
Полить соком лимона и подавать. |
