Автор: suliko2002
Описание: Торт из печенья с шоколадом и абрикосами, для жарких летних дней. Очень домашний, почти как мы в детстве готовили. Печенье, шоколадный крем и абрикосовая начинка чередуются слоями. В охлажденном виде различные ароматы прекрасно сочетаются! Простой в приготовлении десерт, который можно подать и для детей, если не использовать алкоголь.
|
|
Приготовить абрикосовую начинку: вымыть и обсушить абрикосы, |
|
Удалить косточку и нарезать их на кусочки. |
|
Положить их в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок. |
|
Варить, пока абрикосы не станут мягкими. |
|
Пюрировать блендером. |
|
Приготовить шоколадный крем: смешать какао с крахмалом и сахаром. |
|
Развести с небольшим количеством теплого молока и размешать, чтобы устранить комки; |
|
Медленно добавить оставшееся молоко и сливки и поставить крем на огонь, чтобы загустить его. |
|
Варить, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков. |
|
В лоток размером 20x20 см выложить слой печенья. Я использовала форму бОльшего размера, застелив ее бумагой для выпечки. Лучше использовать разъемную форму. |
|
Покрыть печенье слоем абрикосовой начинки. |
|
Выложить второй слой печенья и покрыть шоколадно-сливочным кремом. Продолжать таким образом, пока все ингредиенты не закончатся, последний слой должен быть шоколадным. |
|
Измельчить немного печенья, добавить немного амаретто и обсыпать поверхность. У меня оставалось только одно печеньице, желательно, чтобы сверху было больше посыпки. Вместо амаретто я использовала ароматизатор "миндаль". |
|
Накрыть десерт пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь - для пропитки. |
но это правда. Предлагаю попробовать, пока сезон абрикосов не закончился, и на улице жара, и так не хочется включать духовку!
